2010米味噌_その3(3ヶ月後・食べ始める)
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3/13に仕込んだ米味噌『2010米味噌_その1(10Kgを仕込む)』、3ヶ月後です。
熟成が進んだ部分は、ドロドロに。

先日、昨年仕込んだ味噌が底を尽きたので、ちょっと早いけれどこの米味噌を食べ始めています。
水分多めなので溶きやすい、ほんのり甘く塩味も控えめ。初味噌は味噌汁に、家族皆でおかわりしまくりました。
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by sasakiasumi | 2010-06-17 14:14 | 食べもの
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