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今年2回目の梅サワーづくり
b0041054_1541080.jpgスーパーで、梅が3割引…安さと熟した甘い香りにやられて、また梅を1Kg買っちゃいました。

梅を洗ってザルに入れておいたら、部屋中梅の良い香り♪ああ〜幸せ。
ついつい傷みかけの1個を味見しちゃいました。(梅は生で食べるとお腹を壊すそうで^_^;)
酸っぱめプラムのような味で、害がなければもっと食べたかった…


前回は梅を冷凍してみましたが、今回は冷凍せず。
前回は"青梅"を使用しましたが、今回は和歌山産"南高梅"を使用。
どういう味の違いになるのか、味比べも楽しみです。

b0041054_15592241.jpg容器は、アデリア(石塚硝子) さんの「プチ蔵くん1L」。

【材料費】
 南高梅 1Kg …546円
 純米酢 1L  …340円
 氷砂糖 1Kg  …400円
 ーーーーーーーーーーーー
 Total…1286円 +瓶650円×2

b0041054_15573470.jpgちなみにこちらは、
6月9日に仕込んだ「梅サワー」


12日経過して氷砂糖も溶けました。
梅がふっくらして美味しそうだな。
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by sasakiasumi | 2008-06-21 18:02 | 食べもの
梅サワーづくり
b0041054_9233750.jpg今年は、初めて「梅サワー」を作ってみます。

スーパーで、和歌山産「南高梅」よりも安かった、
群馬産「青梅」を1kg購入。

b0041054_9234845.jpg梅を洗い→拭き→爪楊枝でヘソを取ります。

b0041054_924091.jpgビニール袋に詰め、一晩冷凍。
冷凍することで梅エキスが出やすくなり、早く飲めるそうです。

瓶に、氷砂糖と梅を交互に入れ、米酢を注いで完了!


b0041054_924101.jpgちなみに5月26日の日記でご紹介した容器「ノッポさん 2リットル」に入りきらず、500mlくらいのガラス瓶も急遽動員しました。

【材料費】
 青梅 1Kg …650円
 米酢 900ml…298円
 氷砂糖900g …360円
 ーーーーーーーーーーーー
 Total   …1308円+ 瓶677円
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by sasakiasumi | 2008-06-09 09:22 | 食べもの
リンゴ酢(リンゴサワー)づくり
b0041054_17303354.jpgお酢ドリンクにはまり、リンゴ酢を作ってみました。

作り方は、材料を容器に入れ、3〜4日寝かせるだけ。
炭酸水で割って、ほんのりりんごの香りのアップルサイダーの出来上がり♪

【材料】
・りんご 半個をいちょう切り
・穀物酢 200ml
・氷砂糖 200g
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by sasakiasumi | 2008-06-05 09:31 | 食べもの
梅酒仕込みの準備
b0041054_2031211.jpgもうそろそろ、店頭に「青梅」が出回る時期ですね〜♪今年は3種仕込む予定なので、瓶を3本買って来ました。

【仕込み予定3種】
普通の梅酒/黒糖梅酒/梅サワー
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買った瓶は、2リットル用のスリム瓶。アデリア(石塚硝子)の「ノッポさん」という商品です。注ぎ口も付いていて、2リットルの重さなら注ぐ時にも重すぎず便利そう。
ちなみにお値段は、西友(荻窪店)で一瓶677円でした。

6月の中旬頃作るのですが、作るのも出来上がりも楽しみ。
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by sasakiasumi | 2008-05-26 20:34 | 食べもの