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梅酒仕込み
今年は、3年ぶりの梅酒作り。

梅を買うとき、青〜黄色〜ピンクがかったものまであり、どれが良いのか迷いましたが、神奈川県農業技術センターさんのページで、
 “青ウメを原料にするとさわやかな風味を持った、透明感のある梅酒ができ、
  黄ウメを原料にすると芳醇な風味を持った梅酒になります。”

との違いを知り、黄梅(和歌山産 南高梅)を購入。

そして、チョーヤの黒糖梅酒にはまったことがある私は、黒糖でも作ってみることに。
普通の梅酒と、黒糖梅酒の2種類を仕込みました〜☆
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【材料費・ふつうの梅酒】      【材料費・黒糖梅酒】
南高梅    500g … 350円    南高梅    500g … 350円
氷砂糖    500g … 200円    黒砂糖    500g … 418円
ホワイトリカー900ml… 210円    ホワイトリカー900ml… 210円
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Total       … 760円     Total       …978円+瓶代 677円
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by sasakiasumi | 2008-06-19 23:36 | 食べもの
梅酒仕込みの準備
b0041054_2031211.jpgもうそろそろ、店頭に「青梅」が出回る時期ですね〜♪今年は3種仕込む予定なので、瓶を3本買って来ました。

【仕込み予定3種】
普通の梅酒/黒糖梅酒/梅サワー
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買った瓶は、2リットル用のスリム瓶。アデリア(石塚硝子)の「ノッポさん」という商品です。注ぎ口も付いていて、2リットルの重さなら注ぐ時にも重すぎず便利そう。
ちなみにお値段は、西友(荻窪店)で一瓶677円でした。

6月の中旬頃作るのですが、作るのも出来上がりも楽しみ。
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by sasakiasumi | 2008-05-26 20:34 | 食べもの
初梅酒
b0041054_21592371.jpg今まで実家で作った梅酒を飲むばかりでしたが、梅酒づくりに初チャレンジ。
1瓶に梅&氷砂糖1Kgづつ、ホワイトリカー1.8リットルと分かりやすい材料。梅のヘソ取りと、洗った後拭くのに少々手がかかるだけで、あっという間に2瓶完成。
1瓶1,600円なり☆
でもこれじゃ足りないね…ということで、追加作製予定。。。
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by sasakiasumi | 2005-06-14 22:03 | 食べもの